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CERVEJA BIERBAUM DUNKEL
CERVEJA REVELAÇÃO DAS AMÉRICAS NO BRUSSELS BEER CHALLEGE 2018
Cerveja 100% malte, escura, de baixa fermentação e médio teor alcoólico, com boa formação de creme. Cerveja negra mais conhecida como Schwarzbier. Como o próprio nome sugere, é uma cerveja escura, de baixa fermentação, médio teor alcoólico, do tipo “Schwarzbier”, com boa formação de creme, sabor levemente suave do malte torrado que vai em sua formulação, o que não a torna persistente, com equilíbrio e baixo amargor residual de lúpulo. É mais escura e mais seca que a Munich Dunkel, mas é leve e refrescante com sabor menos torrado e menos amargo se comparada aos de estilos mais escuros, como a Porter ou a Stout. Não é doce como Malzbier. A Dunkel é original da região da Bavária, na Alemanha.
FICHA TÉCNICA
- Cerveja Escura Tipo Dunkel - 600ml
- Família: Dark Lager
- Tipo: Cerveja Escura / Schwarzbier ou Black Beer
- Teor Alcoólico: 5,8%Vol.
- IBU – Índice de Amargor: 13 IBU.
- Copo de Cerveja Ideal: Taça.
- Aroma: Aroma maltoso e levemente torrado.
- Paladar: Sabores de Caramelo suave, chocolate, tostado, toffe e café. Amargor do lúpulo moderadamente baixo. O retrogosto permanece maltoso e tostado, embora o amargor do lúpulo possa se tornar mais aparente n
- Variedade de Malte: Malte Pilsen brasileiro e 5 variedades de maltes alemães.
- Variedade de Lúpulo: 1 variedade da região de Hallertau, Alemanha
- Temperatura de degustação: 4 a 8 °C
- Validade: 11 meses a partir da data de fabricação.
HARMONIZAÇÃO
• Carne Vermelha
• Queijo Gruyère
• Queijo Gouda
• Queijo Gorgonzola
• Queijo Provolone
• Chocolate
PRÊMIOS CONQUISTADOS
Concurso Brasileiro da Cerveja 2016 – Ouro
South Beer Cup 2012 – Ouro
South Beer Cup 2018 – Prata
Abradeg 2011 / 2013 – Prata
Concurso Brasileiro da Cerveja 2013 / 2014 – Prata
Copa Cerveja Brasil 2018 – Ouro
Copa Cervezas de America 2014 – Bronze
Brussels Beer Challenge 2018 - Revelação das Américas
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