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CERVEJA BIERBAUM BERLINER WEISSE
Esse estilo é típico da cidade de Berlim e nasceu à partir de uma formulação muito antiga (Medieval) de cervejarias com baixa tecnologia de malteação. Nesta tradição, é usado o que lá na Alemanha chamam de “malte pobre”, ou seja, um malte de trigo, pobre em açúcares e rico em amido, justo para favorecer a ação de bactérias láticas, responsáveis pela acidez de aromas exóticos.
FICHA TÉCNICA
- Cerveja Berliner Weisse - 500ml
- Teor Alcoólico: 3,4%Vol.
- IBU – Índice de Amargor: 8 IBU.
- Aroma: cerveja de caráter ácido dominante, com leve frutado. Sem apresentar aroma de lúpulo.
- Paladar: Corpo leve. Final muito seco. Carbonatação muito alta. Ausência de sensação de álcool. Acidez lática domina, por ser uma cerveja turva são perceptíveis sabores complementares que remetem a pão ou trigo. O amargor e sabor de lúpulo é muito baixo.
- Temperatura de degustação: 4 a 7 ºC
- Validade: 06/2023.
HARMONIZAÇÃO
• Salsicha de Porco
• Camarão Frito
• Comida Mexicana
• Sobremesas Ácidas
• Torta de Limão
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