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CERVEJA BIERBAUM DOPPELBOCK BOURBON WOOD AGED
Fermentada e maturada durante 4 meses nos tanques da cervejaria, em por mais 8 meses descansando em barricas de carvalho que anteriormente maturaram Vinho Malbec e Whisky Bourbon. Esse blend trouxe notas de vinho do porto, uma leve acidez e a potência do Bourbon.
FICHA TÉCNICA
- Cerveja Doppelbock Bourbon Wood Aged - 300ml
- Teor Alcoólico: 11,2%Vol.
- IBU – Índice de Amargor: 24 IBU.
- Aroma: possui aromas maltosos e tostados. Aromas frutados são percebidos devido a reações entre malte, fervura e maturação. O álcool também é percebido no aroma devido ao alto teor alcoólico, junto com notas amadeiradas provindas da maturação.
- Paladar: Predominante sabor de malte, sem ser enjoativo. Com leve sabor de tostado e frutado. Possui notas de vinho do porto e do Bourbon além de uma leve acidez. Possui baixo amargor do lúpulo. Presença de álcool aquecendo a boca.
- Temperatura de degustação: 8 a 12 ºC
- Validade: 30 meses a partir da data de fabricação.
HARMONIZAÇÃO
• Carne Suína Assada
• Risoto de Gorgonzola
• Feijoada
• Creme Brûlée
PRÊMIOS CONQUISTADOS
Copa Cerveja Brasil – ABRACERVA 2018 - Ouro
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