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Somos a Cervejaria Bierbaum

Somos a Cervejaria Bierbaum

Nossa história · Est. 2004

Somos a Cervejaria Bierbaum, a tradição da família cervejeira

A cerveja que acompanha os momentos que importam

A Cervejaria Bierbaum é uma cervejaria premium de Treze Tílias (SC), fundada em 2004 pelos irmãos Markus e Ricardo Bierbaum. Com herança austríaca e 170 medalhas em concursos nacionais e internacionais, a Bierbaum faz cerveja artesanal para o brinde com quem você gosta, do almoço de domingo ao encontro com os amigos.

Desde 2004170 medalhas20 estilosTreze Tílias (SC)

Bierbaum: a Árvore da Cerveja

Em alemão, Bier é cerveja e Baum é árvore. A Cervejaria Bierbaum leva o nome da família, que em português significa "Árvore de Cerveja", e é assim que a gente enxerga o que faz: raízes firmes na tradição austríaca de Treze Tílias e frutos que chegam à sua mesa em cada garrafa.

A Bierbaum nasceu em 23 de abril de 2004, ao lado do tradicional Restaurante Edelweiss, em uma construção de estilo alpino onde hoje fica a Loja Centro Origem. Desde 2021, a fábrica fica na Rodovia dos Pioneiros, SC 465, em Treze Tílias, e em 2025 ganhou ao lado a Brauhaus Bierbaum, o restaurante de fábrica.

Receitas próprias

Cada estilo tem formulação exclusiva da Bierbaum, desenvolvida e ajustada ao longo de mais de 20 anos.

Ingredientes selecionados

Os maltes, os lúpulos e a levedura das cervejas Bierbaum vêm da Áustria e da Alemanha.

Lei de Pureza de 1516

Boa parte dos rótulos traz o selo Reinheitsgebot, com receitas feitas só com água, malte, lúpulo e levedura.

Feita em Treze Tílias

Todas as cervejas saem da fábrica da Bierbaum, na cidade conhecida como o Tirol Brasileiro.

Quem Faz a Bierbaum

Markus e Ricardo Bierbaum

Os irmãos fundadores, que em 2004 transformaram o nome da família em cervejaria.

Itamar Rodrigo Zanini

Mestre cervejeiro da Bierbaum desde 2004, responsável pelas receitas e pela qualidade de cada lote.

Você, amigo cervejeiro

Nossa Árvore de Cerveja passa por avaliação constante, e as suas sugestões e críticas fazem parte dela.

Premiações que Confirmam a Qualidade

São 170 medalhas em concursos nacionais e internacionais conquistadas pela Cervejaria Bierbaum. Alguns destaques da casa:

medalhas da Dunkel

Equilibrada e tostada, premiada desde 2011.

medalhas da Bock

Com 6 ouros e o 5º lugar no Best of Show do Concurso Brasileiro de Cervejas 2023.

medalhas da Weiss

Clássica de trigo, com dois ouros conquistados em 2026.

medalhas da Vienna

Maltada e lupulada, premiada desde 2013.

Ver todas as cervejas premiadas

Encontre a sua Bierbaum

Do brinde leve de fim de tarde ao jantar sem pressa, tem uma Bierbaum para cada momento. Comece por uma destas:

Leve & Refrescante

Lager Bierbaum

4,6% vol. · 15 IBU

Clara, leve e fácil de beber, para acompanhar a conversa e os pratos do dia a dia.

Conhecer a Lager

Clássica de Trigo

Weiss Bierbaum

4,9% vol. · 8 IBU

Cerveja de trigo com espuma densa e aromas de cravo e banana, próprios da fermentação.

Conhecer a Weiss

Maltada & Lupulada

Vienna Bierbaum

5,2% vol. · 33 IBU

Equilíbrio entre malte e lúpulo, ótima com carne de porco assada e queijos.

Conhecer a Vienna

Equilibrada & Tostada

Dunkel Bierbaum

5,8% vol. · 13 IBU

Escura, macia e equilibrada, no estilo Munich Dunkel, com notas tostadas suaves de malte.

Conhecer a Dunkel

Maltada & Tostada

Bock Bierbaum

6,7% vol. · 16 IBU

Encorpada e maltada, feita para os dias frios e as conversas longas.

Conhecer a Bock

Lupulada & Refrescante

American IPA Bierbaum

6,3% vol. · 50 IBU

Aroma marcante de lúpulo e amargor presente, para quem gosta de intensidade.

Conhecer a American IPA

Não sabe por onde começar?

O Kit Degustador Bierbaum reúne Lager, Vienna e Weiss para você provar três estilos da casa e descobrir a sua preferida.

Ver o Kit Degustador

A Bierbaum na Sua Casa

A loja online da Bierbaum entrega em todo o Brasil, direto da cervejaria em Treze Tílias. O pedido é separado em 1 a 3 dias úteis após a confirmação do pagamento, com rastreio por e-mail e frete grátis por região (consulte condição).

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Visite a Bierbaum em Treze Tílias

Quando vier a Treze Tílias, venha brindar com a gente:

Brauhaus Bierbaum

O restaurante de fábrica, anexo à cervejaria, na Rodovia dos Pioneiros, SC 465, 1927, KM 49. É na Brauhaus que você prova o Chopp Bierbaum.

Restaurante Edelweiss

Onde tudo começou: o tradicional restaurante em estilo alpino de Treze Tílias.

Loja Centro Origem

Ao lado do Edelweiss, no lugar onde a cervejaria nasceu em 2004.

Conhecer Treze Tílias Encontrar um distribuidor

Perguntas frequentes

Tudo o que você precisa saber sobre a Cervejaria Bierbaum

Quem fundou a Cervejaria Bierbaum?+

Os irmãos Markus e Ricardo Bierbaum, em 23 de abril de 2004, em Treze Tílias (SC). O mestre cervejeiro Itamar Rodrigo Zanini está na Bierbaum desde a fundação.

Onde fica a Cervejaria Bierbaum?+

Em Treze Tílias, Santa Catarina, na Rodovia dos Pioneiros, SC 465, 1927, KM 49, Distrito Industrial. Ao lado da fábrica fica a Brauhaus Bierbaum, o restaurante de fábrica.

O que significa Bierbaum?+

Árvore de Cerveja. Em alemão, Bier é cerveja e Baum é árvore; Bierbaum é o sobrenome da família fundadora.

Quantas medalhas a Bierbaum tem?+

170 medalhas em concursos nacionais e internacionais. A Dunkel soma 23, a Bock 15, a Weiss 13 e a Vienna 12.

Onde comprar cerveja Bierbaum?+

Na loja online bierbaum.com.br, com entrega para todo o Brasil; nos distribuidores de Santa Catarina, Paraná, Rio Grande do Sul, São Paulo e Mato Grosso do Sul; e na Brauhaus Bierbaum, em Treze Tílias.